/ THE BORGO LA STELLA VINEYARD
The Borgo la Stella vineyard extends over more than 16 hectares in the beautiful Chianti Classico region, lying between Vagliagli and Castellina in Chianti, where the tradition of wine and olive oil production has been embedded for centuries.
The Geyer family , driven by passion and respect of its soil, initiated in 2008 a project to restructure the entire activity of the Azienda Agricola with the objective to produce Red wines of great finesse and personality.
A great part of the property is mostly terraced with a unique view. This form of cultivation is sadly becoming increasingly rare in the hills of Tuscany because of the high labour cost associated with it.
The soil of the vineyard in Borgo la Stella is typical for the Chianti Classico region. The soils tend to be clayey and interspersed with a content of skeletal materials which contain limestone in « Alberese » and « Galestro » formations. The (shell fish) lime content of our soil layers is decisive in creating red wines with refnement , sensuality and harmonious tannin balance.
The average altitude of the vineyard is at 600m above sea level, which permits during years of extreme high temperatures to preserve the aroma of the grapes. The grape varieties planted follow the principles of the azienda to preserve the wine-growing tradition of the Chianti Classico region, whilst at the same time leaving room for a controlled degree of innovation. Based on this approach the Borgo la Stella vineyard favours cultivation of the Sangiovese grape variety. This ampelographic choice is systematically completed with Merlot and Cabernet Sauvignon The area under cultivation currently covers about 6 hectares.
The distinctive feature of Borgo la Stella is related to a great extent to the cultivation of the Sangiovese grape according to the ancient “Lucernica system”. This system uses high cultivation density with over 9000 vines per hectare and therefore a low yield of only two to three bunches per vine. This onerous system allows us to obtain a grape of the best concentration to produce wines of the highest quality.
The management of Borgo la Stella is focused to prohibit all applications of herbicides and insecticides.
Borgo la Stella produces since 2009 a range of wines which range from Rosato to Chianti Classico, Chianti Classico Riserva and IGT Tuscany wines based on Sangiovese, Merlot and Cabernet Sauvignon. As from 2019 also Chianti Classico Gran Selezione will be available.
The philosophy of Borgo la Stella is to give priority to finesse, freshness of the fruit, gustatory elegance and drinkability of all its wines. To obtain this objective the azienda is making every effort to limit the excess of concentration of alcoholic content and excessive structure.
/ L’AZIENDA AGRICOLA BORGO LA STELLA
L’Azienda Agricola Borgo La Stella si estende per oltre 16 ettari, nel cuore della Toscana, nello splendido areale del Chianti Classico senese, sulla strada che da Vagliagli porta a Castellina in Chianti, dove la tradizione nella produzione di olio e di vino è radicata da secoli.
La famiglia Geyer animata dalla passione e dal rispetto di questa terra nell’anno 2006 ha rilevato Borgo La Stella ed intrapreso un progetto di ristrutturazione dell’intera attività produttiva aziendale, con l’obbiettivo di produrre vini rossi di grande fnezza e personalità. Gran parte della superficie aziendale presenta la caratteristica sistemazione dei terreni a “terrazzi”, offrendo una vista unica, che purtoppo sta scomparendo dalle colline chiantigiane, a causa degli alti costi di gestione.
I terreni che ospitano i vigneti sono quelli “classici” del Chianti, tendenzialmente di natura argillosa, con presenza importante di scheletro (Alberese e Galestro).
La natura calcarea di queste rocce è determinante nella produzione di vini rossi di grande finezza olfattiva e tannino levigato. L’altitudine media dei vigneti si colloca sui 600 m.s.l.m e consente nelle annate più calde di preservare gli aromi delle uve. Le varietà di uva impiantate, rispondono alla logica aziendale di valorizzare le tradizioni viticole del Chianti, lasciando spazio anche all’innovazione. Questa impostazione ha portato Borgo La Stella a privilegiare il Sangiovese nella scelta della qualità d’uva da coltivare. Merlot e Cabernet sauvignon, completano il patrimonio ampelografco. Attualmente la superfcie vitata in produzione è di circa 6 ha.
La peculiarità di Borgo La Stella è legata alla coltivazione del Sangiovese, seguendo l’antico sistema della “Lucernina”, che prevede un’alta densità d’impianto con oltre 9000 viti/ha ed una bassa resa per ceppo, con soli 2/3 grappoli a vite.
Questo oneroso sistema di conduzione del vigneto consente di ottenere uve con un ottimo grado di maturazione, particolarmente vocate alla produzione di vini di elevato livello qualitativo. L’intera gestione agronomica mira a limitare al minimo possibile gli interventi, bandendo del tutto diserbanti e insetticidi.
Borgo la Stella produce dalla vendemmia 2009 una gamma di vini che vanno dal Rosato, al Chianti Classico, Chianti Classico Riserva e due IGT rossi a base di Sangiovese e varietà internazionali Cabernet s. e Merlot.
La filosofia produttiva di Borgo La Stella privilegia su tutta la sua produzione, la finezza aromatica, la freschezza del frutto, l’eleganza gustativa, la bevibilità, l’uso dei legni molto equilibrato. Per raggiungere questo obbiettivo, in vigna ed in cantina si mettono in atto tutte le tecniche atte a limitare la sovramaturazione, la concentrazione, l’alcolicità e la struttura eccessiva.
/ LE DOMAINE BORGO LA STELLA
Le domaine Borgo la Stella situé au cœur de la Toscane s’étend sur plus de 16 hectares de terrain dans la magnifque région de Chianti Senese au nord de Sienne, entre Vagliagli et Castellina à Chianti, où la tradition visant à produire de l’huile et du vin est ancrée depuis des siècles.
La famille Geyer, animé par l’admiration de cette terre et dans le respect du paysage local initial en 2008 le projet de restructuration de l’exploitation agricole, dans l’objectif de produire des vins rouges d’excellence.
Adossé à la colline une altitude de 600 mètres sur des terres escarpées, la majeure partie du domaine est plantée en terrasses et offre une vue unique. Cette forme d’aménagement idéale à la culture de la vigne, se raréfie dans les coteaux de la région du fait de coûts d’exploitation élevés et des efforts d’entretien requis pour leurs maintiens.
Le sol du vignoble de Borgo la Stella est typique de l’appellation des Chianti Classico. La dominance argileuse est parsemée de formations calcaires « Alberese » et « Galestro ». La présence bénéfique du calcaire dans la stratification du sol couplé aux variations de températures liée à l’altitude est déterminante dans l’aspiration du domaine de produire de vins rouges toujours plus élégants et aériens aux tannins harmonieux.
L’altitude moyenne du vignoble est située à 600m au dessus du niveau de la mer, ce qui permet dans les années plus chaudes de préserver les arômes du raisin. Le choix des cépages plantés suit le principe du domaine de respect de la tradition des Chianti Classico tout en laissant une marge pour la modernité. C’est dans cette approche que le Sangiovese s’impose tout naturellement comme cépage dominant. Le vignoble qui couvre près de 6 hectares en exploitation est complété par le Merlot et le Cabernet Sauvignon.
Une des particularités au Borgo la Stella consiste en l’usage étendu de la conduite du vignoble dite « Lucernica ». Ce système onéreux consiste en une densité très élevée de plus de 9000 pieds de vigne par hectares et en une très faible production par pied. En ne produisant pas plus de deux ou trois grappes par cep, la vigne favorise une meilleure concentration dans le raisin afin de produire des vins de grande qualité.
La philosophie de Borgo la Stella est de donner l’opportunité au fruit d’exprimer toute sa finesse, sa fraicheur et son élégance et de produire des vins destinés au plaisir. Pour ce, une attention particulière est donnée à la maitrise de l’équilibre en limitant la concentration en alcool et en évitant une structure trop robuste.
Soucieux de préserver l’environnement, Borgo la Stella concentre ses efforts pour une culture sans herbicides ni insecticides.
La gamme des vins produit au Borgo la Stella depuis 2009 s’étend du rosé au DOCG Chianti Classico et Chianti Classico Riserva et comprend également deux IGT Toscana. Dès 2019, les meilleures années seront complétées par le DOCG Chianti Classico Gran Selezione.